Hilltop Cabernet Sauvignon

Hilltop Cabernet Sauvignon es uno de los Cabernet Sauvignon más reconocidos de Paso Robles, elaborado a partir de los mejores viñedos de J. Lohr en toda la denominación.

Nuestros viñedos en Paso Robles disfrutan de largos días de verano con sol intenso, donde las temperaturas diurnas rondan los casi 38 °C, seguidas de noches frescas enfriadas por la influencia oceánica, con temperaturas en torno a los 10 °C. Estas cepas de Cabernet crecen en condiciones de estrés natural, en suelos secos, a menudo muy pedregosos y, en ocasiones, ricos en caliza y esquisto. El agua es un recurso escaso en estos viñedos, lo que exige que nuestros viticultores ajusten cuidadosamente la poda e irrigación para lograr, año tras año, una fruta oscura con taninos pulidos y bien integrados.

Ficha técnica

VARIEDADES: 94% Cabernet Sauvignon, 3% Petit Verdot, 2% Malbec, 1% Cabernet Franc.
ORIGEN: Paso Robles, Condado de San Luis Obispo, California.
GUARDA: 16 meses en barricas de 225 litros

Azúcar residual 1,60 g/L | Acidez total 6.10 g/L | pH 3.60 | Alcohol 15.2º

Envejecimiento

Fruta oscura compleja y refinada al momento de su lanzamiento, con la estructura suficiente para envejecer de forma elegante durante 10 a 15 años o más.

Notas de cata

De rojo granate profundo, este vino presenta en nariz aromas a moras, grosellas negras y un toque de corteza de pan tostado, que aportan una gran complejidad. En boca, tiene una entrada suave, con buen cuerpo y estructura, destacándose por sus notas de frutos rojos que se desarrollan de forma vibrante. Su final brillante y especiado deja una sensación agradable y persistente en el paladar.

Maridaje

Delicioso con entrecot sazonado con romero y patatas asadas al ajo con chirivías y hinojo.

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