Caballo Loco Grand Cru Limarí

Caballo Loco Grand Cru Limarí, muestra una interesante complejidad aromática y el carácter mineral propio del Valle de Limarí, con un Syrah 100% de pura raza.

Ficha técnica

VARIEDADES: 100% Syrah.
ORIGEN: Valle del Limarí, Región de Coquimbo
SUELO: Predominantemente calcáreo con vetas de arcilla roja, suelos pobres, bien drenados y con alta concentración mineral.
CLIMA: Semiárido con fuerte influencia marina del Océano Pacífico, que aporta nieblas matinales (camanchaca) y regula las temperaturas diurnas.
GUARDA: 18 meses en barricas de roble Francés.

Recomendación de guarda: 8 años para desarrollar la elegancia que solo viene con los años.

Azúcar residual: 2,10 g/L | Acidez total: 5,35 g/L | pH: 3,59 | Alcohol: 13,8º

Notas de cata

Intenso color granate oscuro con tintes violetas. De nariz intensa y compleja, con notas clásicas de Syrah, como pimienta negra, olivas y frutos negros. Buen volumen en boca con una textura que llena el paladar, de taninos finos y un largo final.

Maridaje

Caballo Loco Grand Cru Limarí acompaña carnes suculentas, cordero, aves de caza, pato, conejo, así como también pescados grasos.

Premios

• 94 puntos – Descorchados
• Gold Medal – Texom

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