Te Wa Sauvignon Blanc 2022

Ata Rangi

32,25 €

El Vino Blanco Ata Rangi Te Wa Sauvignon Blanc 2022 es una interpretación orgánica y en barrica del sauvignon blanc de Martinborough. Su estilo buscaprofundo combina notas frutales frescas con una textura compleja y estructurada, presentándose como una alternativa elegante dentro de los blancos neozelandeses.

Ficha técnica

VARIEDADES: 100% Sauvignon Blanc.
ORIGEN: Martinborough, región de Wellington, Nueva Zelanda.
SUELO: Proviene de viñedos en Martinborough Terrace, asentados sobre gravas aluviales y suelos pedregosos, con buena capacidad de drenaje y poca fertilidad, lo que favorece la concentración y pureza de aromas en la vid
CLIMA: Se cultiva en un clima fresco y marítimo, con largas horas de sol y brisas frescas. La zona experimenta bajas precipitaciones y viento predominante del sur, lo que mantiene los racimos saludables. Las condiciones en Martinborough son comparables a las de las regiones de Borgoña, con temperaturas templadas, maduración lenta y buena acidez .
GUARDA: Se realiza una fermentación escalonada: 10% con pieles en tanque durante 8 semanas, 4% con racimos enteros durante 4 semanas, y el resto fermentado en barrica sin adición de sulfitos; se completa también parte de maloláctica en madera.

Alcohol: 12,5%

Notas de cata

Notas densas y profundas de manzana verde laminada, limón y jengibre se perciben tanto en nariz como en boca, con una textura levemente astringente debida al contacto con pieles que aporta cuerpo y la estructura propia de un blanco de crianza; un sauvignon blanco serio y lleno de carácter.

Maridaje

Ideal para acompañar pescados grasos como salmón o atún, debido a su textura envolvente; también marida con verduras asadas, arroz de verduras y quesos de corteza lavada o semicurados como manchego o parmesano armonizando con su estructura y acidez equilibrada.