Sauvignon Blanc 2023

El Vino Blanco FROMM Sauvignon Blanc 2023 es una expresión pura, vibrante y mineral del valle de Marlborough, elaborado bajo estrictos principios orgánicos certificados. Un vino elegante y delicado que refleja con fidelidad el carácter varietal y la filosofía artesanal de FROMM Winery.

Ficha técnica

VARIEDADES: 100% Sauvignon Blanc.
ORIGEN: Marlborough, Nueva Zelanda.
SUELO: Suelos pedregosos y bien drenados característicos del valle de Wairau, que favorecen una maduración lenta y buena retención de acidez.
CLIMA: Clima templado con gran amplitud térmica. La cosecha 2023 se caracterizó por días soleados, noches frescas y una vendimia manual perfectamente sincronizada a finales de marzo.
GUARDA: Uvas recolectadas a mano los días 28 y 29 de marzo. Prensado de racimo entero y fermentación en acero inoxidable. Crianza sobre lías finas durante 5 meses para aportar textura y complejidad.

Alcohol: 13,5%; pH: 3,16; Acidez total: 6,9 g/L

Notas de cata

Nariz sutil y expresiva, con notas de cítricos suaves, flor blanca y piel de manzana verde. En boca es vibrante, con buena tensión y mineralidad calcárea, ofreciendo sabores de fruta de huerto, flor de azahar y una sutil nota de crema de lima. De acidez fresca, final largo y limpio, es un Sauvignon Blanc equilibrado, refinado y refrescante.

Maridaje

Perfecto como aperitivo, marida de forma excelente con ostras, mariscos frescos, ensaladas verdes, espárragos y queso de cabra. Ideal también con platos sencillos y aromáticos como una bruschetta de tomate y cuajada de cabra.

Premios

En espera de publicación para esta añada.

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