Sauvignon Blanc 2022
CASA YAGÜE
El Casa Yagüe Sauvignon Blanc 2022 es un vino blanco patagónico elaborado con uvas 100% Sauvignon Blanc provenientes de viñedos orgánicos en el Valle de Trevelin, Chubut. Cultivado en un clima frío extremo con amplias amplitudes térmicas y suelos aluvionales bien drenados, este vino destaca por su frescura y elegancia.
Ficha técnica
VARIEDADES: 100% Sauvignon Blanc.
ORIGEN: Trevellin, Patagonia, Argentina
SUELO: Los suelos son mayoritariamente aluvionales, con buena presencia de gravas, arenas y material calcáreo, lo que garantiza un excelente drenaje y baja fertilidad.
CLIMA: El clima se caracteriza por un clima frío extremo con marcada amplitud térmica entre el día y la noche, lo que favorece una maduración lenta y equilibrada de las uvas, preservando la acidez natural y potenciando la expresión aromática.
GUARDA: Elaborado con una maceración en frío de 12 horas para extraer los mejores aromas y sabores de sus hollejos, fermentado en tanques de acero con temperatura controlada a 15°C. No tiene fermentación maloláctica. Las barricas son de roble francés, de segundo uso, y están tostadas con piedras volcánicas, sin fuego ni combustión
Alcohol: 12,2%
Notas de cata
Un Sauvignon Blanc diferente, de clima frío, elegante, fresco y mineral, expresivo en nariz y boca, con una emocionante acidez natural que lo sorprenderá. Este gran vino blanco expresa con sinceridad lo mejor de su terroir.
Maridaje
El Casa Yagüe Sauvignon Blanc 2022 marida perfectamente con mariscos, pescados blancos, cocina asiática fresca, ensaladas cítricas, quesos suaves y vegetales al vapor.
Premios
90 puntos – James Suckling (2022)
Información adicional
| Variedad de uva | Sauvignon Blanc |
|---|---|
| Maridaje | Cocina vegetal, Comida asiática, Ensaladas, Marisco, Pescados, Pescados suaves, Platos vegetarianos, Queso, Queso suave, Quesos cremosos, Sushi |
| Bodega | Casa Yagüe |
| Pais | Argentina |
| Tipo de vino | Blanco |
Amarillo pálido con reflejos verdosos. Brillante y limpio, con lágrima fina y fluida, indicador de baja a media graduación alcohólica.
Aromas de intensidad media-alta con fruta blanca (manzana, pera), cítricos (pomelo, lima), toques tropicales, notas herbáceas elegantes y ligera mineralidad.
Boca fresca y vibrante, con acidez marcada e integrada, cuerpo ligero-medio, sabores cítricos y de fruta blanca, toques herbales, salinidad sutil y final limpio y refrescante.
Temperatura de servicio: 9º
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