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El Sauvignon Blanc 2023 de la bodega Intipalka es un vino blanco Peruano elaborado en el Valle de Ica. Es un vino joven y amigable. Expresa características varietales de las uvas sin influencia de la barrica. Da un amplio recuerdo afrutado y fresco.
Ficha técnica
VARIEDADES: 100% Sauvignon Blanc
ORIGEN: Valle de Ica, Perú
SUELO: El suelo del Valle de Ica es arenoso, pedregoso, pobre en materia orgánica y de excelente drenaje.
CLIMA: El clima del Valle de Ica es desértico, muy soleado y seco, con amplias oscilaciones térmicas entre el día y la noche. Estas condiciones favorecen una maduración rápida y completa de la uva, con alto grado de azúcar y buena sanidad, ya que las plagas y enfermedades fúngicas son mínimas.
GUARDA: Fermentación y crianza en tanques de Acero inoxidable.
Alcohol: 12,5 %
Notas de cata
Color amarillo pálido con ribetes verdosos. En nariz posee un expresivo aroma donde destacan notas cítricas, hierba fresca y maracuyá. En boca se percibe frutal, fresco, con buena acidez de final largo y delicado.
Maridaje
El Sauvignon Blanc de Intipalka marida de forma excelente con ceviche, sushi, tiraditos, sashimi, mariscos y pescados blancos, gracias a su frescura, notas cítricas y vivaz acidez
Valoraciones
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